المبالغ المستلمة

فيلوتيه من اليقطين


يعد حساء بلح البحر المعطر الكريمي وصفة كاملة لاكتشاف هذا الشتاء.

المكونات:

  • ل 6 أشخاص:
  • 2 كجم من اليقطين
  • 1 رطل من بلح البحر bouchot
  • 20 cl كريم
  • 100 غرام من فطر باريس
  • 1 قرص المحكمة bouillon
  • 1 باقة قرنية
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 الكراث
  • 1 حفنة صغيرة من البقدونس
  • ملح
  • فلفل

إعداد:

قشر القرع وقطعيها في زهر كبير.
طبخ لمدة 10 إلى 15 دقيقة في 25 cl من المياه المملحة مع باقة garni حتى تنقى القطع.
خلع باقة garni.
وفي الوقت نفسه ، قشر وشريحة الكراث.
تنظيف القوالب بسرعة تحت الماء الجاري. ضعها في فرن هولندي مع الكراث والنبيذ الأبيض وصينية البويلون و 25 قطعة من الماء.
طبخ بسرعة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
عندما تكون بلح البحر مفتوحة ، قم بإزالة الأصداف ، وقم بترشيح العصير وتوضع جانباً.
اغسل الفطر وختمها تقريبًا وكذلك البقدونس.
امزج قطع القرع أو مررها إلى هراسة البطاطس.
تصب في وعاء مع الكريما ، ثم بلح البحر وعصائرها المصفاة والفطر والبقدونس.
تخلط وتخدم دون تأخير.

فيديو: طريقة تحضير الكرعة الحمراء أو اليقطين مقلية لذيذة تستحق التجربة روعة (شهر اكتوبر 2020).